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廚具保養之-開鍋養鍋都有竅門
一道美味的菜肴都要經過鍋，即使用的是最好的不粘鍋，仍可能因食材燒焦、頻繁地使用以及錯誤的保養，讓鍋面粘上難以刷洗的焦垢。這時拿菜瓜布拼命刷洗可能會造成刮痕，計仔君今日就告訴你 正確的養鍋洗鍋術！要點一：新鍋開鍋新鍋買回來后，經過開鍋的手續，讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔。第一步，將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘后倒掉。第二步，待鍋冷卻后，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋后即可關火。要點二：避免空燒因不粘鍋表面有涂層，若空燒加熱過久，將使涂層損壞，失去不粘......
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小編整理的商用廚房設備的保養和選購方法?。?！
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。...
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廚具清潔這些小竅門你都知道嗎？小編帶你來了解！
廚房絕對是房子里臟的最不明顯的，雖說用完后基本都記得清潔吧，但時間久了之后，那些油漬呀水漬呀其實很難洗的，這時候就很讓人頭疼了！作為一個和廚房清潔斗爭多年的人，我在這里和大家分享一些關于自己的經驗，也算是做一點微小的工作~筷子異味的去除筷子在用過一段時間之后，也會有異味，所以要養成定期煮筷子的習慣。在煮的時候，放點白醋，效果會更好。菜刀巧除腥菜刀上有腥味或蔥蒜味，可用鹽擦一下，再在火上烘烤，可除異味。新筷子除味妙法上過漆的新筷子也容易有怪味，但它們不能拿來煮，所以可以拿醋來擦，等清洗干凈后，就不......
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餐飲廚房工程需要用到哪些廚房設備？
廚房是一家餐飲行業的核心部分，餐飲廚房設備工程設計安裝時要十分認真細致。要讓餐飲廚房設備物盡其用，也要最大可能的節約成本。今天宏量商就帶大家一起來了解下餐飲廚房工程需要用到的廚房設備有哪些？1、餐飲廚房工程之洗滌設備餐飲廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。2、餐飲廚房工程之調理設備餐飲廚房的調理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。......
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定制商用廚房設備，這4個方面一定要確定好哦！
在大多數人的觀念中，商用廚房可能都是雜亂無章、臟亂不堪的地方，但隨著社會的發展，人們越來越重視食品安全，商用廚房設備也越來越透明，一些餐飲企業也推出了“透明廚房”或“明檔廚房”，讓顧客能夠實時監測廚房環境。一款干凈、整潔、設計合理、低噪、節能的商用廚房設備，無疑能為企業吸引大量的客源，只有設計合理、實用的商用廚房設備才能滿足專業、個性化的廚房需求。因此，廚房的設計非常重要，下面就讓我們一起了解一下定制商用廚房設備需要注意的問題。陜西商用廚房設備應該怎么選呢？一、確定商用廚房設備操作程序的效率各項......
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如何辨別西安廚房設備的優劣
如何辨別廚房設備節能灶的優劣您知道嗎. 昆明廚房設備了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標，燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的 ，昆明廚房設備一定要專業的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的 選擇了。 節能率：節能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數據上大做文章，實際還是要以測試的數據為準，一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。廢氣排放：燃燒產生的一氧化碳是對人體和環境有害的氣體，國家標準是不大于0.1%,這個數值越小越......
廚房設備工程整體解決方案專家
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